红彤彤的橘子是我们常见的水果，而它的果皮陈皮，却是一味很好的药食两用中药，味苦、辛、性温，归肺、脾经。可理气健脾、燥湿化痰，已有1700多年的应用历史。
陈皮芳香开胃、健脾理气，煮水可用于改善食欲不佳、腹胀、打嗝等脾胃功能欠佳的症状；如果症状严重，可用中成药“平胃丸”燥湿健脾，行气消胀。
平时痰多色白易咳出、舌苔白腻，可取5克左右陈皮泡水喝一段时间，也可服中成药二陈丸，燥湿化痰。
陈皮芳香开胃，可加入煲汤、蒸鱼、熬粥、凉拌小菜里，有解郁解腻消食的作用。
【编者按】
《本草纲目》载：陈皮苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取理气燥湿之功。