【专业】食品营养与健康

【学制】四年

【学位授予】工学学士

【专业简介】

食品营养与健康专业（专业代码：082710T）于2019年经教育部批准设立，隶属于食品科学与工程类，为四年制本科专业，授予工学学士学位。本专业融合食品科学、现代营养学与中医药“药食同源”理论，培养能在食品加工与流通领域、食品质量与检测机构、医疗卫生单位、健康管理机构、餐饮文旅行业等单位，从事与营养健康相关的科学研究、功能食品研发、营养评价与治疗、营养教育与政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的高素质应用型专业人才。

【培养目标】

本专业紧密对接《“健康中国2030”规划纲要》等国家战略，紧紧围绕重庆市“33618”现代制造业集群和“416”科技创新体系中关于中医药产业高质量发展的需要，聚焦西南地区药食同源、功能性食品、康养产业人才需求，培养德智体美劳全面发展，具有中医药思维、人文与自然科学基础，掌握食品科学、化学、营养和健康等相关学科的专业知识和技能，具有食品营养科学研究、健康管理和功能食品生产与开发等技术能力，能够在食品营养与健康领域从事科学研究、功能食品开发、营养教育与政策咨询、健康教育管理、食品生产及技术管理等大健康产业的应用型专业人才。

【主要课程】

   中医学基础、临床中药学、营养生理学、生物化学、食品化学、功能性食品学、药膳食疗学、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品分析与检验、食品机械与设备、食品营养与加工技术、食品工程原理、健康管理学、药膳食疗学、保健食品研发与应用、临床中药学等。