为全面强化校园食品安全管理，提升食堂服务保障水平，确保师生饮食安全与营养健康，9月3日下午，我院在E3-105会议室召开2025年秋季学期校园食品安全管理专题培训会。会议由后勤保卫处综合管理科科长袁瑛主持，特邀璧山区市场监管局姚远飞同志到场指导。后勤保卫处相关负责人、校内超市负责人、职工食堂及学生食堂全体从业人员共计60余人参加培训。
会上，姚远飞同志紧扣《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》核心要求，结合校园食堂实际运营特点，围绕“主体责任落实、典型案例警示、风险隐患排查、操作规范执行、舆情防控处置、数字监管应用”六大核心模块开展专题培训。
培训重点解读了学校食品安全“主体责任”的法定要求与实操标准，明确食堂负责人、食品安全管理员及从业人员的岗位职责与履职规范。结合近年来校园食品安全典型案例，姚远飞同志深入剖析了加工制作、环境卫生、食材储藏等环节存在的常见风险隐患，强调需严格执行食材采购索证索票、加工过程生熟分开、餐用具消毒保洁等关键操作规范。针对数字化监管要求，姚远飞同志现场演示了“重庆阳光食品”APP的食材查验、贮存监测、留样记录等核心功能操作流程，要求食堂加快推进“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管场景升级改造，实现食材溯源、加工操作、环境卫生等全流程实时监测，推动校园食品安全管理向数字化、智能化转型。
此次专题培训进一步明确了秋季学期校园食品安全管理的重点任务与工作标准，有效强化了食堂从业人员的责任意识、风险意识和规范操作能力，为重庆中医药学院新学期校园食品安全工作有序开展奠定了坚实基础。