“哑巴吃黄连，有苦说不出”——这味“苦”到极致的中药，却是药市里的“黄金作物”！黄连市场需求连年增长，价格稳居高位。想在家门口种出“药效满分”的黄连？今天，从小出生在中国黄连之乡重庆石柱县的我带你解锁种植秘籍，体验黄连种植过程，让“苦药材”变成“甜产业”！
一、深山育 “金”：黄连的种植之旅
黄连味苦性寒，具有清热燥湿、泻火解毒的功效，是中医临床常用的重要药材。其主要成分小檗碱被广泛应用于治疗肠胃炎、糖尿病等疾病，市场需求持续增长。
黄连对生长环境极为挑剔，多生长在海拔 1000-1900米的高山区，喜欢冷凉、湿润、荫蔽的环境，忌高温、干旱。因此，黄连的种植主要集中在四川、湖北、贵州等地的深山之中。本次回乡实践地点——重庆市石柱县黄水镇、枫木镇。
黄连的种植过程漫长而艰辛。通常采用种子繁殖，每年10-11月，黄连的果实成熟，种植户们小心翼翼地采集种子。这些种子需要经过特殊的处理，一般要进行沙藏，让种子在低温湿润的环境中完成后熟过程，这个过程大约需要 6-9个月。经过沙藏处理后的种子，在次年春季3-4月进行播种。黄连是育苗移栽，先要在苗圃培育幼苗。播种时，要将种子均匀地撒在整好的苗床上，然后覆盖一层薄薄的细土和树叶，以保持土壤湿润和温度。在育苗期间，种植户们需要精心呵护，定期浇水、除草、施肥，还要搭建遮阳棚，为黄连幼苗提供适宜的生长环境。
黄连幼苗生长缓慢，种子育苗1-2年后移栽，生长期通常需4-5年。移栽时，选择在阴天或小雨天进行，将幼苗按株行距约10厘米栽种在肥沃、疏松的土壤中。
搭棚
搭棚遮阴：传统用木架搭棚（现用遮阳网），保持70%-80%的遮阴度。
沙藏种苗
此后，还要经过3-5年的田间管理，黄连才能成熟。在这漫长的岁月里，种植户们要时刻关注它的生长状况，预防病虫害的侵袭，为黄连的茁壮成长付出辛勤的汗水。
1-2年期黄连
4-5年期黄连
开花期黄连
黄莲花：黄连花为总状花序，花茎细长，高约10-30厘米，花朵较小（直径约1厘米），花瓣呈白色或淡黄绿色，花形优雅，具观赏性。 晒干后可泡茶喝，可辅佐清热解毒。
二、采收时节：黄连的成熟与收获
经过多年的精心培育，黄连终于迎来了收获的季节。黄连的采收时间一般在10-11月或1-2月，此时黄连的根茎已经充分生长，有效成分含量达到最高。采收时，种植户们用特制的工具小心地将黄连从土壤中挖出，尽量避免损伤根茎。挖出来的黄连，带着泥土和须根，看起来并不起眼，但它们却是蕴含着巨大药用价值的宝贝。
种植户们挖取地下根茎，抖落泥土，用以上大剪刀剪除须根及地上茎叶，保留主根茎如下图。然后将黄连放在通风良好的地方晾干，去除表面的水分，为下一步的加工做好准备。
传统土炕干燥黄连的过程是一种古老的中药材加工方法，在很多农村地区仍在采用。主要依靠土炕的热量将黄连根茎中的水分蒸发，达到干燥的目的。
土炕通常由砖或泥土砌成，炕面平整，下方有火道用于加热。使用木柴、秸秆等作为燃料，加热炕面。种植户将处理后的黄连均匀铺在炕面上，厚度不宜过厚（一般5-10厘米），以确保受热均匀。用大火加热，每隔1-2小时翻动一次黄连，确保干燥均匀。
传统土炕干燥黄连的方法虽然效率较低，但能较好地保留黄连的药效，尤其适合小规模加工或传统药材制作。
传统土炕、半机器炕、传统滚动簸箕炕干晒干后的黄连进行分装打包
传统滚动簸箕是通过人工摇晃、颠簸，使根茎与沙土分离。竹筛透气性好，适合小规模加工。轻便、成本低，但效率较低，依赖人工操作。
种植户将炕干处理后的黄连分装打包，流向黄连交易市场。根据黄连的外观、大小和有效成分含量进行分级，确保不同等级的产品满足不同市场需求。买家（如药材公司、制药厂等）在此进行选购，交易方式可以是现货或期货。买卖双方根据市场行情、质量和供需情况协商价格，达成一致后签订合同。
三、黄连售卖：助力乡村振兴
黄连种植不仅为农民带来了可观的经济收益，还为乡村振兴注入了新活力。以下是黄连种植带来的多重效益：
1.经济效益
高附加值：黄连市场价格稳定，近期最高达到390元/kg，每亩纯收益可达数万元以上。
产业链延伸：从种植到加工、销售，形成完整产业链，给农民们创造更多就业机会。
2.生态效益：
绿色产业：种植过程中以有机肥为主，方便的基础上也减少了化学污染。
3.社会效益
脱贫致富：许多贫困山区通过种植黄连实现脱贫，带农民走上致富路。
随着中医药产业的快速发展，黄连的市场需求将持续增长，黄连种植将迎来更广阔的发展空间。同时，当地政府也在加大对中药材产业的支持力度，出台了一系列扶持政策，为农民种植黄连提供了坚实保障。
四、走回大山，实践尝遍黄连的“苦”与“甜”！
苦中有甜。看着一片片绿油油的黄连苗，听着家乡人讲解黄连的药用价值和种植技术，我感受到了中医药文化的博大精深，也对乡村振兴有了更深刻的理解。这次实践活动，不仅让我收获了知识，更让我体会到了劳动的快乐和收获的喜悦。我相信，这份苦尽甘来的体验，将成为我们难忘的回忆。
摄影：2023级中药学5班黎静
撰稿：2023级中药学5班黎静
审稿：江雪莲、杨炀、刘飞